სასარგებლო რჩევები

როგორ იზრდება ფენგრიკი

თივის ფენგრიკი (Trigonella foenum-graecum) მცენარის სახეობაა, რომელიც მიეკუთვნება პარკოსანი ოჯახს. ასევე ცნობილია, როგორც fenugreek (fenugreek), ბერძნული fenugreek, Shambhala. ბუნებრივი ჰაბიტატი არის ჩრდილო-დასავლეთ აზია და აღმოსავლეთ ევროპა. Fenugreek მცირე რაოდენობით არის გაშენებული თითქმის მთელ მსოფლიოში. Fenugreek ცნობილია და მას საუკუნეების განმავლობაში იყენებდნენ. ჯერ კიდევ ძველ ეგვიპტეში იყენებდნენ თესლისგან მიღებულ ზეთს. სამკურნალო თვისებებს იყენებდნენ აგრეთვე ძველ საბერძნეთსა და რომში.

თვისება

Hay Fenugreek - წლიური მცენარე. იგი აყალიბებს ოდნავ გაშლილ, აღმართულ ღეროებს, რომლებიც იზრდება 60 სმ სიმაღლეზე. ფოთლები კვერცხის ფორმის, ტერნატისებურია, ზემოთ მწვანეა, ქვემოთ კი მომწვანო ფერის. ივნისსა და ივლისში, პატარა ყვითელი ყვავილები გამოჩნდება ფოთლების ღერძებში, გასროლის მწვერვალებზე. ეს ძვირფასი თაფლის მცენარეა. Fenugreek- ის ნაყოფი, როგორც სხვა პარკოსნები, არის პოდ. ნამცხვარი მოსახვევში, შეიცავს 12-20 თესლს. თესლი მწიფდება სექტემბერ-ოქტომბერში. მთელ მცენარეს აქვს ინტენსიური, არც თუ ისე სასიამოვნო სუნი.

ფენგრეკის კულტივირება

მზიანი და ქარიშხლიანი ადგილი იდეალურია ფენგრიკის გასაშენებლად. კარგი ზრდა მოითხოვს ნიადაგის შეღწევას, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და, უპირველეს ყოვლისა, კირის მაღალი შემცველობით. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნიადაგი ძალიან მდიდარია აზოტით. სასუქის დროს, ამ კომპონენტს არ უნდა დაემატოს დიდი რაოდენობით. Fenugreek იზრდება თესლიდანრომლებიც დაუყოვნებლივ დათესეს მიწაში. თესვის საუკეთესო დრო აპრილის შუა რიცხვები იქნება. თესლები მოთავსებულია მიწაში 1-1,5 სმ სიღრმეზე, მწკრივებს შორის 30 სმ მანძილზე. Germinate შემდეგ დაახლოებით 2 კვირის განმავლობაში. ზრდის დროს, მცენარე დიდ ყურადღებას არ საჭიროებს, საჭიროა მხოლოდ სარეველების რეგულარულად ამოღება და ამავე დროს ნიადაგის შესუსტება.

გამოიყენება ნედლეული ძირითადად თესლია და ნაკლებად ხშირად ყვავის ყვავილებთან ერთად. ბალახოვანი ნაწილი იჭრება ყვავილობის დასაწყისში და ხმება ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 50 ° C- ს. აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის თვეში ღრძილები იღებენ. ჩამოიშალეთ ისინი მთლიანად, როდესაც ისინი მომწიფების საწყის ეტაპზე არიან. ამისათვის კარგი დროა დილაადრიან ან გვიან საღამოს, როდესაც ბალიშები ოდნავ სველია. ამის შემდეგ, თესლი უნდა იყოს peeled და დარჩა, რომ მთლიანად მშრალი.

Fenugreek თესლი ფასდება მათი ლორწოს მაღალი შემცველობის გამო (30% -მდე). გარდა ამისა, არსებობს ღირებული ცხიმები, საპონინები, ფლავონოიდები, ცილები და ვიტამინები, მათ შორის PP, F და D. ფენგრიკის თესლის გამოყენება სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე. ასტიმულირებს ნერწყვისა და კუჭის წვენის სეკრეციას. ეს ასევე აუმჯობესებს საკვები ნივთიერებების შეწოვას. მას აქვს კონვერტული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. რეკომენდებული გამოყენება ლორწოვანი გარსების, პირის ღრუს და ფარინსის, ისევე როგორც პეპტიური წყლულის ანთებითი პირობებში.

იცავს ღვიძლს ტოქსინებისგან და ორგანიზმიდან მათ ამოღებას უწყობს ხელს. ხელს უშლის ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების ციროზს. ასტიმულირებს სხეულს წითელი და თეთრი სისხლის უჯრედების წარმოქმნაში. ფენგრეკი რეკომენდირებულია ანემიის, ფიზიკური დაძაბვის და იმუნიტეტის დაქვეითების მიზნით.

შამბალას თესლი ამცირებს ქოლესტერინს და სისხლში შაქარს, ხელს უშლის ათეროსკლეროზისა და გულის დაავადებების განვითარებას. გარეგანი გამოყენება ძალიან კარგად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე. ეფექტურია მუწუკებისა და სებორეის სამკურნალოდ. აჩქარებს ქსოვილების რეგენერაციას. ეს ხელს უწყობს ჭრილობების, წყლულების, ფურუნკულოზის, აგრეთვე ჰემატომებისა და სისხლჩაქცევების შეხორცებას.

როგორ იზრდება ფენგრიკი

შექმენით fenugreek საწოლი cilantro ან გაიზარდოს იგი მარტო. თესლიდან შეგიძლიათ გაიზარდოთ სოკოვანი ბალახი. ეს დამწყებთათვისაც ადვილია.

თესლი დაასხით 3.5 სმ სიღრმეში ჭაბურღილში კარგად აურიეთ ან ნიადაგში. დაიმახსოვრე, ფენგრიკი სძულს განმეორებას. თესლის თესვისას დატოვეთ თითოეული მცენარის დაახლოებით 5 სმ სივრცე. ისინი სწრაფად germinate, და ნერგების ჩანს 2 დან 4 დღეში.

შეგიძლიათ შეიძინოთ საუკეთესო ხარისხის თესლი OGOROD.UA ონლაინ მაღაზიაში.


ფენგრიკი კონტეინერში

შეგიძლიათ ფენგრიხმა გაიზარდოს კონტეინერებში. ჰგავს იზრდება cilantro ან ოხრახუში. წაიღეთ ზედაპირული, ფართო (ფართო) კონტეინერი, რომლის სიღრმეა მინიმუმ 15,5 სმ. (ფენგრიკს პატარა ფესვები აქვს) კარგი დრენაჟით. შეავსეთ იგი კარგი ნაზავით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპოსტი, ქვიშა და ნიადაგი. თესლი დათესეთ და ზემოდან დაასხით ნიადაგის თხელი ფენით.


Fenugreek ამინდის პირობები

ფენგრიკი კარგად ვითარდება თბილ და ცხელ კლიმატში, როდესაც ტემპერატურა 10 C- დან 32 C- მდე მერყეობს. თუ მას თესლებზე დარგავთ, მაშინ ღირს ამის გაკეთება გაზაფხულზე. თუ მას ზრდის სამზარეულოსთვის, შეგიძლიათ მისი დარგვა ნებისმიერ დროს გაზაფხულზე და შემოდგომის შუა რიცხვებამდე.

თუ ცხელ ზონებში ცხოვრობთ, შეგიძლიათ ფენგრიკი გაიზარდოს მთელი წლის განმავლობაში.


ფენგრიკის მოთხოვნები და მოვლა

Fenugreek ურჩევნია ნეიტრალური ნიადაგი, რომლის pH დონე დაახლოებით 6 - 7. დარგე ის ადგილზე, რომელიც მიიღებს მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში მზის ჩრდილს დღის განმავლობაში. რეგულარულად დაასხით წყალი, დაუშვით ნიადაგის გაშრობა მორწყვის სესიებს შორის და შეეცადეთ არ გადააწყოთ მცენარე, რათა დაიცვას იგი ფესვისგან Fenugreek არ საჭიროებს სასუქს, მაგრამ დარგვის დროს ნიადაგში მაინც შეურიეთ manure ან compost.


მავნებლები და დაავადებები

ფენგრიკს ბევრი მავნე დაავადება და დაავადება არ აქვს. ზოგიერთ მავნე ორგანიზმს, რომელიც მასზე თავდასხმას წარმოადგენს, არის აფსიდი, ჭრაქი, ქვანახშირის ფესვი და ფესვის ფესვი. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაათავისუფლოთ თქვენი მცენარე ამ პრობლემებისგან, რეგულარულად ორგანული პესტიციდების გამოყენებით და მათი სწორად მორწყვით.


Fenugreek მოსავალი

20 დღეში ფენგრიკი მზად იქნება პირველი მოსავლის მისაღებად. შეგიძლიათ ფოთლები წვრილად გამოიყენოთ, გემრიელი რეცეპტების დასამზადებლად ან ჰაერში გაშრობის მიზნით. დატოვე ტოტები, რომლებიც კვლავ იზრდება 15 დღის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოსავალი ოთხჯერ. ფენგრიკის თესლის შეგროვება, თქვენ უნდა დაელოდოთ 2-4 თვის განმავლობაში, დამოკიდებულია მზარდი პირობების მიხედვით.


ფენგრეკის სარგებელი

შამბალას გემო და არომატი ძლიერია, ტკბილი, ოდნავ მწარე, ნაწილობრივ კაკალი, ოდნავ სოკოთი, ქმნის მაგიას.

იგი ფართოდ გამოიყენება ინდოეთის, სპარსეთის, ეგვიპტური და ეთიოპიის კერძებში, ყველაზე გემრიელი რეცეპტების მოსამზადებლად.

ახალი თესლი გამოიყენებოდა სალათის გასაფართოებლად, ხოლო ხმელი თესლი მარინადებისთვის. შამბალა ემატება ბოსტნეულის და ხორცის კერძებს, სოუსებს, პარკოსნებს, სხვადასხვა საჭმლის, სალათების და მთავარ კერძებს. ის კარგია სოკოს, კარტოფილის, ხახვის, ბარდა, სუპები.

სოკოს ბალახის მშრალი ფოთლები ქართული hop-suneli სანელებლების მიქსების ნაწილია.

გამოყენება

Fenugreek თესლი და გასროლაც ფართოდ გამოიყენება, როგორც სუნელი. გრუნტის თესლი ერთ – ერთი ინგრედიენტია პოპულარული მოცხარის სანელებლების მიქსში. ხშირად გამოიყენება ინდურ და ტაილანდურ სამზარეულოებში.. ასევე დაემატა Suneli hops და კომპანის ნაზავი, რომელიც მოიცავს ბასტურიმას. თესლის ფხვნილს უმატებენ გახეხილ ყველს. იგი ექსპრესიულად ამდიდრებს მის გემოს, შესაფერისი პიცა, casseroles და სპაგეტი.

სუნელი გამოიყენება ვეგეტარიანული სამზარეულოთი, აუმჯობესებს თოფუს კერძებისა და მოხარშული ბოსტნეულის არომატს. ვარგისია პარკოსნებისგან დამზადებული ჰუმუსი და მაკარონი. ის საინტერესო არომატს მისცემს იოგურტის სოუსებს და სამკერვალო სალათებსა და ახალ ბოსტნეულს.

ნუ დაამატებთ ზედმეტ ფენგრეკს კერძებსრადგან მას აქვს მწარე გემო და მდიდარი არომატი. სიმწრისგან თავის მოსაშორებლად, თესლი ოდნავ შემწვარი შეიძლება. ახალგაზრდა ფოთლები და fenugreek გასროლაც შესანიშნავი დამატებაა სალათებსა და სოუსებში. გარდა ამისა, თესლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიღბები და ტონიკები დაღლილი, მშრალი კანით და კანის გამონაყარებით. ადრე მათგან ყვითელი საღებავი მზადდებოდა.

"სახლის ბაღი" www.zagorodacha.ru

თუ სტატია თქვენთვის საინტერესო ჩანდა, ხმას დაუჭირეთ მხარი, გამოიყენეთ თქვენი სოციალური ქსელი. და თუ რამის დამატება გაქვთ,დარწმუნდით, რომ დატოვეთ თქვენი კომენტარი საიტზე >>>