სასარგებლო რჩევები

ინდური ცხარე ომლეტი: რეცეპტი და ფოტო

არსებობს ინდური რეცეპტების ფართო სპექტრი, რომელიც მოიცავს კვერცხს. ყველა არ არის საუზმეზე ტრადიციული კერძები, მაგრამ არსებობს უამრავი კომბინაცია, რომლის გამოც შეგიძლიათ სცადოთ. აქ მოცემულია კიდევ რამდენიმე ინდური სამზარეულოს კერძები, ამ ბუჟის რეცეპტის გარდა, შეგიძლიათ სცადოთ:

  • კერალას კვერცხის შემწვარი: ეს კვერცხის შემწვარია და საუზმეზე კარგი თანამგზავრია.
  • Masala Omelet: ამ omelet აქვს კვერცხები ერთად garam masala ფხვნილი გამორჩეული არომატისთვის.

კვერცხის მასალას ნაჭერი: ამ სოუსის უნიკალური სუნი აძლევს კვერცხს განსხვავებულ უნარს და ეს კიდევ ერთი მოქმედებაა კვერცხის კურკზე.

კვერცხის შემწვარი კერალაში: თუ კვერცხის მოყვარული ხართ, ეს შეიძლება იყოს თქვენი საყვარელი ინდური კვერცხი. ეს არის კვერცხის კურკუ სამხრეთ ინდოეთის ბედის საშუალებით, რადგან შემწვარი კვერცხი მოხარშული აქვს ტომატის და ხახვის პიურეში, შემდეგ კი მათ პიკელებულ მასაში აცხობენ და სოუსში ამზადებენ. ეს არის მდიდარი, გემრიელი კერძი.

Kodi Guddu Gasagasala Kura: ეს არის შემწვარი კვერცხის კერძი, რომელიც შერეულია ყაყაჩოს თესლით, ასევე ცხელი სანელებლებით და ხრაშუნა კვერცხით. კარგად მიდის აპები ან როტისი.

Egg Keema: კიდევ ერთი გაკვეთილი პოპულარულ სპარსულ კერძში, რომელიც ცნობილია როგორც qeema. კვერცხები გაანადგურეს მყარად მოხარშული კვერცხებით და მოხარშული სოუსით, ეს ჩვეულებრივ მიირთვით ორთქლზე.

კვერცხის ნაჭერი მასალა: იდეალურია ბრინჯით, მასალას კვერცხი ასევე კარგად მიდის როტისთან ერთად.

ნარგიზი კოფა: ვეძებთ რაიმეს გაკეთებას, რათა თქვენი საყვარელი ინდური სამზარეულოს ყველა ავთენტური არომატი გააკეთოთ? ეს არის მყარად მოხარშული კვერცხი, რომელსაც აქვს ქემის ნაჭუჭი, რომელსაც გვირგვინი აქვს ჩალისგან.

ინგრედიენტები

  • მცენარეული ზეთი 2 სტადიის
  • წითელი ხახვი 2 პატარა ხახვი
  • 1-3 მწვანე ჩილის წიწაკა
  • ადგილზე შავი პილპილი 1/2 ჩ.ჭ.
  • პომიდორი 3 ცალი.
  • კვერცხი 6 ცალი.
  • მარილი 1/2 ჩ.კ.
  • caraway თესლი 1 tsp
  • დაჭრილი ახალი cilantro 2 სტადიის
  • ინდური ნამცხვრები, როგორც სასურველი

რეცეპტის მომზადება:

  1. აიღე თასი. ჩაყარეთ კვერცხები მასში და სცემეთ სანამ ქაფი გამოჩნდება, დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ხახვი, ჩილის წიწაკა, cilantro, turmeric, paprika და კარგად აურიეთ. დაასხით დიდი ნაყენი მარილი და დაამატეთ ნაჭერი შავი პილპილი.
  2. წაიღეთ პანელი, რომელსაც აქვს წებოვანი საფარი 30 სმ დიამეტრით. დაასხით ზეთი და გააცხელეთ ზომიერ სითბოზე, სანამ ოდნავ ანათებს, მაგრამ დაიწყებს მოწევა. შეინახეთ სპატულა / სპატულა მზად.

ჩაასხით კვერცხის ნაზავი ტაფაში. აიღეთ სპატულა / სპატულა და მცირე წრიული მოძრაობებით თანაბრად გადაანაწილეთ ხახვი, ჩილი და cilantro ტაფაზე. ცხელი პანელის ზედაპირზე ასევე გადაანაწილებთ არამყარი კვერცხების ნაწილს. დაფარავს პანზე და მოხარშეთ ომლეტი 2.5 წუთის განმავლობაში.

მიიღეთ ფირფიტა იგივე ზომით, როგორც პან. ამოიღეთ სახურავი და გადახედეთ თქვენს ომლეტს. ეს შეიძლება იყოს ოდნავ თხევადი, მაგრამ არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. თუ ასეა, დაფარავს პან და კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში საზ.

მოათავსეთ omelette მზა მხარე ქვემოთ თეფშზე. შემდეგ, რომელიც ფირფიტას ზემოდან უჭირავს, გადააქციეთ პანელი ფირფიტაზე, შემდეგ ყველაფერი გადააქციეთ ისე, რომ არყისებრი მხარე დაფუძნდეს პანზე. საზ კიდევ ერთი წუთის დაფარვის გარეშე.

გადაიტანეთ ომლეტი ემსახურება ფირფიტაზე, დაჭერით 4 ნაწილად და ემსახურეთ.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტის აღწერა

1. მოამზადეთ ინგრედიენტები. თუ მოგწონთ ცხარე საკვები, მაშინ წითელი ცხელი წიწაკა იქ.

2. გატეხეთ კვერცხები, დაჭერით პომიდორი და მწვანილი.

3. აურიეთ, არ აურიოთ.

4. ჩაასხით ცხელ პანელში.

5. როდესაც omelet მიიღებს, ჩართეთ იგი და გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ ერთი წუთი.
ცოტათი არ გამოირჩეოდა, პან პენსიაზე გადის, მაგრამ ვფიქრობ, აზრი გასაგებია.
Bon appetit!

6. დიდი საუზმე ჩქარობს. შეგიძლიათ თაფლით, ისიამოვნოთ!

სამზარეულო

4 კვერცხი
1 დიდი ხახვი
ჯანჯაფილის ფესვის ნაჭერი (2 სმ)
cilantro- ს რამდენიმე ფილიალი
1/2 ჩ.ჭ. მოცხარი
სახამებლის ნაყენი
მცენარეული ზეთი
მარილი, წიწაკა

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში, გააფართოვოს სახამებელი და გახეხეთ ცხელ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გახეხეთ მაღალ სითბოს, რომ ხახვი გახეხილი გახეხოს.
ხახვის მეორე ნახევარი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ფქვილში მოვათავსოთ დაბალ სითბოზე იმავე ზეთში, სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი და მოცხარი.
კვერცხები დაასხით ტაფაში, მარილი, პილპილი და გახეხეთ საშუალო სითბოზე, მუდმივად აურიეთ. მიღებული მასა უნდა გასქელდეს, აიღოს მუწუკები.
დაამატეთ წვრილად დაჭრილი cilantro, საზ კიდევ 30 წამი.
როდესაც ემსახურება, გაფცქვენით ხახვიანი ხახვით.